福井米について
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無洗米、始めました。 福井県米穀の無洗米は、ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス方式で製造しています。 ■ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス(NTWP)方式とは… 精米後のお米にごくわずかな水を加え、お米の外側についているヌカの層を柔らかくします。 そこへ熱付着材(タピオカ)を入れてかき混ぜ、ぬかを吸着させて取り除き、無洗米が出来上がります。 従来の製造工程に無洗米製造ラインを追加し、自社工場内で無洗米を製造できるようなりました。 華越前は、福井県内2番目の作付面積を誇り、最初に収穫される、色白・粒揃いのお米です。 コシヒカリと比べるとやや粘りが弱く、あっさりした味わいです。
5kg / 2,700円 (税込)
27 pt
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